IEG 启动 SIGEP World 2027（第48届）：目标国际顶级买家翻倍至约1,000名，越南任主宾国

2026年9月14日，星期一

里米尼，2026年9月14日 – 顶级买家数量翻倍，从2026年的502名增至约1,000名：这正是SIGEP World的目标，得益于ICE Agency和意大利外交与国际合作部（MAECI）对2027年展会的加大投入，该展会将汇聚意式冰淇淋、糕点、烘焙、披萨、巧克力和咖啡领域的顶尖品牌。

意大利展览集团（IEG）主办的第48届展会将于2027年1月23日至27日在里米尼展览中心（Rimini Expo Centre）举行，将在2026年的成绩基础上再接再厉：1,300个品牌、138,000平方米、30个展厅、来自160个国家的业者（近四分之一的观众来自海外）以及33%的国际参展商增长。在意大利对外贸易委员会（ICE）和意大利外交与国际合作部（MAECI）的支持下，来自74个国家的502名顶级买家共促成5,851场商务洽谈。2027年，展会将重点关注零售连锁、旅行餐饮、奢华酒店业，并设立新的主宾国、国际馆、海外代表团及国际商务配对。

«以特别体验实现顶级买家数量翻倍，标志着SIGEP World的一次转型，»IEG食品与饮料部全球展览总监兼IEG亚洲（新加坡）首席执行官Ilaria Cicero表示。«SIGEP如今已是一个全年贯穿企业、市场与文化之间关系构建的全球网络。其业务范围涵盖整条供应链，从原材料到最先进的技术。»

意大利夏季意式冰淇淋数据

在SIGEP World涵盖的所有板块中，意式冰淇淋始终是核心，数据也证实了该行业的重要性。据拥有3,800多家会员企业的意大利冰淇淋制造商协会（AIG）秘书长Claudio Pica介绍，意式冰淇淋消费量预计较2025年旅游季增长+2%。«我们可以将意大利分为三个区域：海滨度假胜地较2025年增长12%，居住区约为8%。至于大城市，增幅约为1%。今年酷热难耐，下午时段人们更青睐冰沙和雪葩。» 她随后补充道：«但应当指出，由于“高温税”推高了电力和制冷成本以及熟练劳动力成本，冰淇淋店的盈利能力下降了6%。

不再只是一个贸易展会：SIGEP是一个全球网络 

SIGEP品牌如今已成为一个国际网络，活动遍及三大洲，并拥有一个全年活跃的社群。今年7月，SIGEP Asia携冰淇淋世界杯亚洲选拔赛重返新加坡滨海湾金沙会展中心。SIGEP USA将于2027年4月13日至15日回归美国，而SIGEP China将于2027年6月在上海举办。继芝加哥、圣保罗、胡志明市和东京之后，面向潜在参展商、买家和媒体的SIGEP Meets the World将在意大利对外贸易委员会和商会的合作下，走进华沙、伊斯坦布尔、慕尼黑和巴黎。该战略还辅以SIGEP Ambassadors项目，其中包括活跃在关键市场的冰淇淋世界杯冠军得主。

2027年的重大新闻是越南以主宾国身份参展，这个国家是全球餐饮服务行业最具活力的市场之一：事实上，预计到2031年，户外餐饮行业规模将达到452亿美元（2025年为248亿美元，年增长10%）。越南是世界第二大咖啡生产国，也是罗布斯塔咖啡的最大出口国，出口增长58.8%。在意大利对外贸易委员会和越南意大利商会的合作下，该项目将带来一个政府代表团以及新的优质买家前往里米尼。

数据证实了出口的重要性，进而也印证了SIGEP World全球网络的重要性。根据ICE-Eurostat的数据，2026年第一季度，意大利冰淇淋出口已较2025年同期增长19%（1.21亿欧元，而此前为1.02亿欧元）。从澳大利亚（大洋洲冰淇淋出口总额达880万欧元）到全球最具活力的市场，越来越多的意大利冰淇淋企业正实现大幅增长。Gelato Messina，这家知名的澳大利亚手工冰淇淋店，是意大利卓越品质的成功典范，过去五年实现了3-5%的增长。«对我们来说这又是一个非常出色的一年，澳大利亚冰淇淋市场的实力和竞争力已达到顶峰，»创始人Nick Palumbo重申道。

技术与设备：全产业链齐聚里米尼

SIGEP World的技术板块包括Kitchen Equipment Hub——一个餐饮服务技术的全球展示平台，以及专注于机器人、人工智能和数字服务的Digital District。新亮点将包括与BEX（Beyond Exploration Expo，同样由IEG主办的展会）合作打造的“The Orbital Kitchen”——一个配备可在地球上复制的智能解决方案的人工智能厨房；水净化系统；以及意面制作设备。一个EFCEM-ANIMA咨询委员会将在展会期间与欧洲行业协会展开讨论。

体验式活动

SIGEP World将迎来一个面向奢华酒店行业、聚焦精致糕点与咖啡的新概念首秀，将有国际高管和糕点师参与。Vision Plaza将设立SIGEP Vision智囊团。Sustainability District将举办研讨会和杯测区，同时Gelato World Cup – Europe Selection将再度回归，8个国家将角逐2028年决赛的参赛资格。此外还有与Richemont Club合作举办的Bread in the City – Bakery World Cup，以及与SCA联合举办、可获World Coffee Events认可的7场意大利咖啡师锦标赛。Pizza Club将邀请知名人士并举办50TOP Pizza等活动。最后，SIGEP Academy——专为学生设立的一天——与UIF和ACOMAG联合呈现“Discover Gelato”活动，以及SIGEP Youth比赛，都将是备受期待的活动。

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