萨凡纳会展目的地美食版图：Mashama Bailey 主理 Signia Hilton Savannah 餐饮，多家特色餐厅与屋顶场地服务团体活动

萨凡纳，佐治亚州的低地乡村菜系被当地人称为“从鳍到叉”，一直是以蟹饼、生蚝开壳、海鲜煮和世界闻名的佐治亚虾为代表的南方风味典范。

但在过去的18年里，Visit Savannah销售副总裁凯莉·林德（Kellie Linder）见证了这一标志性目的地的餐饮场景不断成长，她用三个词形容这座城市不断演变的美食图景：“蒸蒸日上。” 

为萨凡纳多元餐饮界开辟道路的领军人物之一是 The Grey 的主厨兼合伙人玛莎玛·贝利（Mashama Bailey）。她曾获詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award），入选《时代》周刊2026年最具影响力人物，并于5月被《世界50最佳餐厅》评为北美最佳女性主厨。 

与 The Grey 的执行合伙人兼餐厅经营者约翰诺·莫里萨诺（Johno Morisano）一道，贝利以萨凡纳为根基的待客之道与烹饪技艺，将直接惠及在萨凡纳会展中心新总部酒店用餐的会议参会者。贝利的烹饪影响力正在塑造 Signia Hilton Savannah 的团体用餐体验，该酒店将于2028年开业。 

根据 Signia Hilton Savannah 8月发布的新闻稿：“玛莎玛主厨将主导酒店的餐饮方向，负责理念开发、菜单、酒单，以及涵盖大堂酒吧、全日餐厅和屋顶场地的整体餐饮方案。” 

随着这座本已以美食闻名的城市中餐饮选择不断增多，当拥有444间客房的 Signia 于2028年开业时，团体游客将迎来一场美味惊喜。

萨凡纳的璀璨明珠

我至今仍能闭上眼睛，回味在 The Olde Pink House 入口即化的黄油味比司吉。这家餐厅的名字直观描述了它所在的位置——一座历史悠久的粉色佐治亚豪宅。这座18世纪的宅邸可整栋包场接待多达400人的团体，设有宴会厅、一间可容纳14人的会议室以及更多私人用餐选择。 

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南方家常风味——羽衣甘蓝、配火腿的切达奶酪玉米粥饼、炸龙虾尾、白脱牛奶土豆泥和黄油豆——定能让参会者在这座历史宅邸中宾至如归。 
除了黄油香浓的美味佳肴，The Olde Pink House 更承载着萨凡纳的历史与文化。

林德分享了一个这家餐厅如何让参会者感受城市气质的例子：“他们会请一位女士穿行其间演唱福音灵歌，”她说，“这其实是在回溯她祖先作为古拉人（Gullah，生活在低地乡村地区的非裔美国人群体）的成长传统。 

“置身其中令人无比动容，她的演唱近乎歌剧般动人。” 

另一个团体用餐选择——Vic's on the River——将南方待客之道与滨水景致融为一体。Vic's 提供南方菜、本地海鲜以及多个可供多达150人团体使用的私人活动空间。餐厅俯瞰萨凡纳河和历史悠久的河街（River Street），宾客既能惊叹于这座南方城市的诸多胜景，也可在活橡树下露天用餐。 

Linder 表示，团体还可以租用萨凡纳12个屋顶场地之一举办鸡尾酒招待会，其中两个——Electric Moon Skytop Lounge + Moon Deck 和 Myrtle & Rose Rooftop Bar——位于 JW Marriott Savannah Plant Riverside District 内。 

这些场地兼具河景和城市景观。3,150平方英尺的 Moon Deck 可容纳210人，还设有带游戏和滑梯的户外游乐场。 

“JW Marriott 的 Myrtle & Rose 是举办鸡尾酒招待会的绝佳场所。它可容纳约150人，”她说。“Electric Moon 则是更欢快、更充满活力的体验。”

萨凡纳寻宝游戏

在萨凡纳这样一座适合步行的城市，团体参加一项被目的地名为“sip and stroll”（边走边饮）的活动很常见，也被称为全城寻宝游戏，遍访城中各处饮酒场所。 

“这也是一个适合饮酒的城市，”Linder 说。“你可以让一名讲解员带领游览并沿途讲一些历史，从而使团体保持移动和真正的参与感。 

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“这很好，因为每个人都可以带着自己的饮品，”她补充道。“所以，如果他们酒量不大，可能只点一杯并带着它走完全程，也可能在每个地方尝试不同的鸡尾酒，或许还会边走边吃点小吃。这是一种将历史与趣味活动相结合的绝妙方式。”

Visit Savannah 的 sip and stroll 为团体提供多种选择，从步行到乘坐人力三轮车进行创意拍照比赛，再到收集纸牌的扑克跑，看谁最终能拿到最好的一手牌。目的地组织会帮助迎合不同团体的特点——如有需要，甚至会在炎热的日子里安排在 Leopold's Ice Cream 停留一站。 

Leopold's 是一处颇具传奇色彩的站点。这家冰淇淋店由 Stratton Leopold 拥有并经营，他在电视和电影行业中一路晋升，最终接近行业顶端，被任命为 Paramount Pictures 制作副总裁。Leopold 参与制作了《星际迷航》、《美国队长：复仇者先锋》和《碟中谍3》等标志性影片。 

展示其电影行业生涯的电影海报陈列在店面各处。 

“他们沿途吃了冰淇淋，”Linder 说。“他们还在其中一站停下来喝鸡尾酒提神，但真的很有趣，当你把互不相识的人放在一起，[看到]他们变得多么有竞争性，真是令人惊叹。”

在三四个街区的范围内，团体最多可以停留10个地方。以下是 sip and stroll 沿途的一些著名站点： 

• The Warehouse Bar and Grille 以拥有萨凡纳最冰的啤酒而闻名。Linder 将其描述为位于河边的“地道 dive bar（小酒吧）”。 

  

• Savannah Smiles 是一家对弹钢琴酒吧，为团体提供饮品和娱乐。 
• The Bootlegger Savannah Speakeasy 每当有货轮驶过时就会提供“boat shots”，即1美元一杯的烈酒。

正如 Linder 所说，所有这些体验都“独具萨凡纳特色”。 

“整个萨凡纳市几乎没有连锁餐厅；就连帕纳拉面包店也没能在萨凡纳立足，因为人们想要真正地道的萨凡纳美食，”她说。“我特别喜欢这里的每家餐厅都独具本地风味，专属于这片地区，是你在任何其他城市都体验不到的。”

留点肚子，还有更多美食！

萨凡纳的餐饮业蒸蒸日上，显然全城不断涌现新餐厅。其中一家名为 La Vetta 的餐厅刚于8月开业。 

La Vetta 位于萨凡纳历史街区。这家现代意大利餐厅由行政主厨 Michele Minchillo 掌勺。Minchillo 是一位米其林星级评级的厨师，曾在意大�利、纽约和阿布扎比工作，将全球烹饪经验带到了这座南方城市。

“它上周刚开业，现在好评如潮，而萨凡纳此前从未有过大型意大利餐饮圈，”萨凡纳旅游局（Visit Savannah）销售副总裁 Kellie Linder 说。

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Visit Savannah（萨凡纳旅游局）

关于作者

Madeleine Willis 于2025年9月加入Meetings Today杂志，担任内容开发专员，负责栏目与社交媒体。她毕业于爱荷华大学，主修新闻与大众传播，并获会展管理证书。她为“行业动态”（The Buzz）、“行业情报”（Industry Intelligence）、“行迹天下”（Going Places）和“新开业与翻新场馆”（New & Renovated）等新闻栏目撰稿。她还以Eventualists播客的编辑兼制作人的身份参与 Meetings Today 的下一代（Next Gen）项目。Willis 还负责该出版物的社交媒体平台。